재고회전율1 [44화] 편의점 기상청: 기온 데이터로 읽는 재고 최적화와 매출 방어 전략 기온 1도 차이가 편의점 매출을 바꿉니다. 딸기 시즌의 역설부터 온장고 오프(OFF) 시점 결정법까지, 6년 차 사장의 데이터 기반의 시즌 상품 리스크 관리 노하우를 공개합니다.안녕하세요! 오늘도 포스기 앞 데이터와 씨름하며 내일의 날씨를 읽는 6년 차 사장입니다.매대에 분홍빛 딸기 샌드위치가 등장하면 고객들은 겨울의 별미를 반기지만, 숙련된 사장의 머릿속은 복잡해집니다. 역설적이게도 딸기 상품의 입고는 편의점 매출 비수기가 본격적으로 시작되었다는 신호탄이기 때문입니다. 기온이 꺾이는 시기에는 '감'이 아닌 '데이터'가 생명입니다. 오늘은 동절기 재고 회전율 조정법과 시즌 상품 폐기 제로 전략을 공유합니다.📍 오늘 나눌 이야기딸기 상품의 경고: 주류 매출 하락에 대응하는 '매대 다이어트'온장고 B.. 2026. 2. 21. 이전 1 다음
