홈카페2 [26화] 카페 사장이 커피 대신 '머그컵 차(Tea)'로 하루를 정리하는 이유 카페를 운영하며 하루 종일 커피와 함께했지만, 오히려 저를 쉬게 만든 건 머그컵에 우린 차 한 잔이었습니다. 바쁜 자영업자가 일과 일상을 구분하기 위해 만든 작은 습관을 실제 경험을 바탕으로 이야기합니다.안녕하세요. 카페를 운영하며 하루에도 수십 잔의 커피를 만들었던 사장입니다. 커피는 제 일이었지만, 어느 순간부터는 하루를 끝내도 몸과 머리는 계속 일하고 있었습니다. 매장을 닫고 집에 돌아와도 다음 날 발주와 재고, 직원 스케줄이 머릿속을 떠나지 않았고, 쉬고 있다는 느낌보다 잠시 일을 멈춘 상태에 가까웠습니다. 그러던 어느 날, 커피 대신 머그컵에 차를 한 잔 우리기 시작했습니다. 특별한 취미를 만들려는 것이 아니라 일과 휴식을 구분하는 작은 기준이 필요했기 때문입니다. 지난 25화에서 기록하는 습관.. 2026. 2. 7. [28화] 카페 사장이 이름값 비싼 프랜차이즈 대신 '편의점 커피'를 마시는 이유 편의점 커피는 가격이 아니라 ‘관리 상태’에서 맛이 결정됐습니다. 카페를 운영했던 입장에서 본 편의점 커피는 생각보다 단순하지 않았습니다. 원두, 머신, 세팅. 그 안에 숨은 디테일을 기준으로 커피를 다시 봤습니다.저는 카페를 운영했던 입장에서 지금도 커피를 꽤 깐깐하게 보는 편입니다. 그래서 사람들은 제가 당연히 유명 프랜차이즈 커피를 더 선호할 거라고 생각했습니다. 하지만 실제로는 반대였습니다. 간판값이 붙은 커피보다, 관리가 잘 된 편의점 커피를 더 자주 선택했습니다. 기준은 단순했습니다.“비싸냐 싸냐가 아니라, 기본이 지켜졌냐였습니다.” 카페를 운영하면서 알게 된 건 커피 맛은 원두 브랜드보다 ‘관리 상태’에서 갈린다는 점이었습니다.그래서 저는 편의점 커피를 볼 때도 같은 기준으로 판단했습니다.?.. 2026. 2. 5. 이전 1 다음
