매장운영2 별점 1점 리뷰 대응법: 배달 사고 및 악성 리뷰를 단골로 바꾸는 사장 매뉴얼 리뷰 테러와 배달 사고 때문에 매일 밤잠 설치시나요? 6년 차 사장이 정립한 '감정은 빼고 매출은 올리는' 상황별 대응 매뉴얼을 공개합니다. 위기를 단골로 만드는 사장의 생존 근육을 키워보세요.안녕하세요, 오늘도 카운터 뒤에서 '멘털 관리'와 '매출' 사이의 줄타기를 하는 6년 차 사장입니다. 배달 리뷰 대응과 배달 사고 처리 때문에 고민하는 사장님들이 많습니다. 처음 장사를 시작했을 때, 별점 1점만 달려도 가슴이 철렁 내려앉고 하루 종일 일이 손에 잡히지 않았습니다. 배달 사고라도 나는 날엔 누구 잘못인지 따지느라 기사님과 얼굴을 붉히기도 했죠. 하지만 6년이라는 시간을 지나오며 깨달았습니다. 리뷰와 배달 사고는 제가 통제할 수 없는 '외부 변수'일뿐이라는 것을요. 오늘은 감정적인 소모를 줄이고, 사.. 2026. 3. 29. 알바생 관리 방법: 선 넘는 직원 대처법과 좋은 알바생 판별 기준 자영업 6년 차 사장이 분석한 알바생 심리학. 슬금슬금 선을 넘는 가스라이팅 대처법부터 자기관리 철저한 'A급 인재'의 특징까지, 매장 평화를 지키는 적당한 거리 두기 기술을 공개합니다.안녕하세요, 오늘도 카운터 뒤에서 사람의 마음을 읽고 선을 긋는 6년 차 사장입니다.알바생 관리 방법과 문제 직원 대처 때문에 고민하는 사장님들이 많습니다. 좋은 사장은 있어도, 만만한 사장은 없어야 합니다. 장사의 평화는 사장의 '정'이 아니라 '선(Line)'에서 나오기 때문입니다. 장사를 시작하면 손님보다 무서운 게 '사람 관리'입니다. 면접 때는 세상 성실할 것 같던 알바생이 시간이 흐를수록 사장의 호의를 권리로 착각하며 선을 넘기 시작할 때, 매장의 시스템은 무너지기 시작합니다. 오늘은 6년 넘게 매장을 운영하며.. 2026. 3. 29. 이전 1 다음
