실전장사노하우1 [65화] 카페 사장은 '앞치마'부터 다르다? 기계 조작부터 알바 채용까지, 오픈 전 '지옥의 숙련기' 65평 멀티 쉐어하우스 운영자에서 초보 카페 사장으로! 위생모와 앞치마를 두르고 마주한 기계의 습격과 알바 채용의 현실. 물바다가 된 매장에서 깨달은 진짜 장사의 기본을 공유합니다.📍 오늘 나눌 이야기 (핵심 요약)완전 군장 사장님: 위생모와 앞치마가 주는 묵직한 책임감기계의 습격: 스팀의 공포부터 물바다 사건까지, 머신 잔혹사 3종 세트알바 채용의 명과 암: 겉모습보다 무서운 '나쁜 습관'의 발견진짜 사장의 자세: '내 건물'의 여유를 버리고 배운 겸손1. 쉐어하우스 운영 대신 '앞치마'를 선택하다카페 오픈을 앞두고 제가 가장 먼저 한 일은 브랜드 유니폼을 입고 거울 앞에 서는 것이었습니다. 상의 유니폼을 챙겨 입고, 모자를 눌러쓰고, 앞치마 끈을 질질 매는 제 모습이 처음엔 얼마나 어색하던지요. 6.. 2026. 3. 4. 이전 1 다음
