오픈런1 [45화] "사장님, 두바이 있어요?"... 데이터로 본 편의점 오픈런의 법칙과 사장의 기록 "사장님, 두바이 있어요?"반복되는 오픈런 상품을 운영하며 기록한 데이터를 바탕으로, 유행 상품의 생명 주기와 재고 운영 기준을 정리했습니다. 안녕하세요! 오늘도 편의점 매대와 포스기 속 숫자를 함께 살피는 6년 차 사장입니다. "사장님, 혹시 두바이 초콜릿 들어왔나요?" 한동안은 하루에도 여러 번 같은 질문을 받았습니다. 먹태깡, 아사히 생맥주, 두바이 시리즈까지.유행 상품이 등장할 때마다 편의점을 찾는 손님도 함께 늘어났습니다. 하지만 사장에게 중요한 것은 유행 자체보다 그 유행이 언제 시작되고 언제 끝나는지였습니다. 잘 팔리는 순간보다, 판매가 꺾이기 시작하는 시점을 읽는 일이 발주와 재고 운영을 결정했기 때문입니다. 오늘은 반복해서 경험한 오픈런 상품의 흐름을 바탕으로, 유행 상품을 운영하며 세운.. 2026. 2. 22. 이전 1 다음
